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薯片油炸机生产线日常使用维护事项
编辑：无锡金土豆食品机械厂 发布时间：2021-08-26
油炸锅生产线设备操作顺序：
1.清洗：清洗油炸锅生产线锅及管道内的硬物及残留物。
2.调试：依次打开刮渣带、上下网带、提升机、油烟排风机、循环泵，观察设备运行方向，有无堵塞、漏液现象。
3.加油：加油前应将罐内和管路内的水和硬渣彻底清洗干净。在覆盖的网带上方30-50mm处加油（根据油炸产品的实际情况加油）。
4.加热：加热前，确保油位达到覆盖下网带。
5.操作：切换加热控制，检查是否有加热，并根据需要设定油炸温度。当它达到设定温度时，就可以油炸了。
6.依次启动油烟排风机、刮渣带、上下网带、循环泵。
7.检查管道和阀门，启动循环泵。
特别安全注意事项：
A.粗滤：每半小时提升并清洁一次。
B.接渣箱：满后立即倒入。严禁残留物在设备中存放超过1小时。将过滤后的残渣置于水中，以便完全冷却，并远离设备。
C.刮渣带：生产结束后继续运行15-30分钟。
D.吊起网带：油炸后切断加热电源，30分钟后吊起网带支架。防止加热器的余热引起火灾。
E.缓冲器：设备吊装就位后，在进行其他设备操作前，必须插入缓冲器。
F.灭火系统：电磁阀安全销拔出后，煎炸后不能切断灭火器测控电源。
油炸锅生产线的日常维护：
1.设备使用一周后，拧紧所有螺栓，特别注意交流接触器端子、链条和螺钉的紧固。
2.设备清洗，严禁用强酸强碱清洗油炸设备。
3.设备应每两周清洁一次。清洗方法：加水，加入食用碱或洗涤剂，加热至50℃左右，启动网带，煮60分钟，用软毛刷清洗网带、网带支架及锅体表面油污。用水枪清洁附件。
4.禁止在电气柜和加热管上使用水枪喷洒。电气柜每月清洁一次，防止短路。
5.如果设备长时间不使用，必须彻底清洁。
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