无锡金土豆食品机械厂
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薯片生产线的流程介绍

编辑:无锡金土豆食品机械厂  发布时间:2020-03-12

  薯片生产线具有良好的温控效果。进料后,油温整个波动范围控制在2度以内,降低了再热能耗,节约了生产时间,提高了效率。油炸薯条生产线是一条网带油炸生产线。网孔宽度和网孔尺寸可根据产品尺寸要求调整。这台机器是用优质不锈钢制造的。经久耐用,耐腐蚀,外观美观,适用性强。

  清洗是薯片生产线中不可缺少的工序。清洗的主要目的是去除表面的游离淀粉,防止淀粉进入油炸锅,影响油的使用寿命。同时,还可以防止薯片在空气中氧化褐变,减少黑色素的产生以及糖和氨基酸的氧化褐变。把土豆收起来清洗干净,清洗干净后送到滚筒上搓皮,然后一步一步地把土豆放大,小的直接掉下来,大的切下来清洗,大的送切片机,然后用离心力把土豆扔到机器的边缘(想象一下把衣服扔到洗衣机里);这个边缘有刀片,下次切土豆的时候,每个刀片都会接触到,它是超薄的;然后洗土豆片;然后用高温煎炸,黄脆的土豆片很快就会做好。然后,根据不同口味,加入不同的调味料、烧烤味、番茄味、黄瓜味等。

  在薯片生产线上清洗土豆是必要的。清洗后,用65-90度热水漂白。它能破坏酶的活性,改善马铃薯组织的结构,使其易于脱水,消除马铃薯组织在空气中产生的泡沫。漂白液中可加入亚硫酸氢钠或焦亚硫酸钠添加剂,以保护和漂白颜色,改善颜色。三个。马铃薯油炸流水线最大的优点是自动化程度高、省时、省力、劳动强度低、产品质量稳定、产量高、成本低、环保无污染。薯条生产线,可控制油炸时间,油炸时间可根据产品需求自由调整。整个机器可以分几个阶段控制。它能详细、准确地控制油温,保持食品的最佳油炸温度,提高产品质量。


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