无锡金土豆食品机械厂
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薯片生产线的主要过程

编辑:无锡金土豆食品机械厂  发布时间:2018-04-03

       工厂采用自动薯片生产线,主要过程分为:清洗脱皮→切片/丝→浸烫→脱水→油炸→脱油→拌料→冷却→包装。

       首先将作为原料的土豆送去剥皮机进行去皮清洗,其工作原理是:利用剥皮机缸体类似砂纸的内壁,机器转动时,土豆就会飞向缸体内壁,从而实现土豆的去皮及清洗。

       清洗后的土豆被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机。然后进入第二个清洗机,冲洗土豆表面剩下的土豆糊淀粉。洗完后,把土豆运到试验台,以实现土豆的手工分类和整理。

       带式输送机将土豆剥皮后再切到切片机上。土豆被切成需要的薄片。用水冲洗淀粉。

       洗完土豆片后,把土豆片送到烫烫机上烫。洗和烫过的土豆片片带了很多水。一个强大的振动筛是用来分离土豆片和干燥的附加水。然后将其运至油炸机中,将土豆片的含水率从80%降至2%,并得到酥脆的产品。成品土豆片的含油率在30% - 40%之间。油炸后,土豆片被输送到浸出油输送带,并排出产品表面的剩余油。油炸土豆片被输送到调味机进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将经过调味的薯片送到包装车间,将产品包装成所需的尺寸和形状。

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